Baguette de salmón

Ingredientes (para 1 persona):

• 1 barra de pan “baguette” corta
• Salmón ahumado en lonchas
• 1 huevo cocido
• Alcaparras
• Mayonesa

Preparación:

Abrir el pan por la mitad. Si no esta recién hecho es recomendable tostarlo un poco. Untar las dos mitades con mayonesa. En la mitad inferior repartir algunas alcaparras por toda la superficie. Cubrir las alcaparras con las lonchas de salmón, dejando que sobresalgan un poco del pan. Colocar el huevo duro, en laminas, sobre el salmón. Tapar con la otra mitad del pan y listo.

Fuente: Receta adaptada y mejorada de un bocata que sirven en la cafetería de El Corte Inglés.